中國的茶文化不僅是滿足消費的需求，還是一種文化修養(yǎng)，需要不斷傳承與發(fā)揚。昨天，北京青年報“教育圓桌”攜手百年老字號吳裕泰，在鮮魚口店舉辦了“圓桌小記者吳裕泰茶文化體驗”活動，孩子們觀看專業(yè)的茶藝表演，感受了茶文化的博大精深。
對于多數(shù)圓桌小記者來說，茶雖然在生活中常見，但是茶葉有多少種、該如何沖泡、該如何保存，孩子們卻并不清楚。在活動現(xiàn)場，吳裕泰講師以邊問邊講的互動模式，將有關茶的基礎知識傳授給小記者們，大家認真仔細聆聽，生怕錯過任何一個知識點。
在講師詳細的講解下，小記者們了解到我國茶文化的悠久歷史、細分品類，茶葉種植產(chǎn)區(qū)以及吳裕泰老字號百余年的發(fā)展歷程。特別是國家級非遺代表項目“吳裕泰茉莉花茶制作技藝”以其“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的品質被親切地稱為“裕泰香”。經(jīng)過八窨八烘的“裕泰香”，茉莉鮮花在各種物質的作用下分解出芳香，在物理吸附作用下，又使得茶坯完美的吸香、吸水，再通過烘焙，讓茶香、花香完美融合。
“哇！好美呀！原來泡茶也是一門藝術。”在觀看完專業(yè)的茶藝表演后，不少小記者發(fā)出由衷的贊嘆。北京工大附中首城校區(qū)的圓桌小記者馬德威說：“我的爸爸媽媽都愛喝茶，我也和媽媽一起泡過茶，但是我家泡茶時沒有像老師那樣用那么多工具，動作也沒有老師那么美。通過今天的學習、體驗，我不僅對茶有了更深的認識，而且我也知道了泡茶的方法、如何保存茶，我會將今天學到的知識告訴爸爸媽媽，也為他們展示我學到的茶藝?！?/p>
活動現(xiàn)場，除了學到各種茶文化歷史、沖泡茶葉的技巧和茶藝禮儀知識，小記者們還分組學習制作抹茶，用茶葉拼成“我愛茶”的中國字，并品嘗到茶香沁溢、口感酥軟的純手工茶餅干、蛋糕。
在新聞采訪環(huán)節(jié)，小記者們踴躍舉手，紛紛提問，“茉莉花茶應該怎么沖泡”“喝茶會不會喝醉”……孩子們在活動中增長了傳統(tǒng)文化知識、開闊視野，提高綜合素質能力，在寓教于樂的學習過程中，感受茶文化的內涵和吳裕泰品牌的魅力。
攝影/記者 彭小菲
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